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ルアーで釣りましょう!

    2016年から高知の海でルアー釣りをはじめました

10日に釣れた魚を食してみました。

まずはヒラマサ。やっぱり刺身で頂こうと捌いてみました。
s-DSC_2653ヒラマサ刺身.jpg
いい輝きの身で、きれいですね~
脂がのって、しっとりとした食感でとてもおいしかったです
写真の分で片身になります。


次はスマ。まずは刺身で。
s-DSC_2655スマ刺身.jpg
捌いてみて、皮と身の間に脂がしっかりついており、トロのようだといわれることが分かります~
モチモチの食感で、口に入れると脂がジュワ~って感じで、これもかなり美味しかったです


スマは傷むのが速いと聞き、刺身ばかりでは飽きてくるので、スマの良さが存分に生かせてないかもしれませんが別の調理も挑戦。
s-DSC_2658スマ竜田揚げ.jpg
これは竜田揚げです。身は固くならず程よい脂があってこれもまたおいしいですね。

残りの身は角煮を作って、いただきました。
s-DSC_2660スマ角煮.jpg
初めて作りましたが、まあまあの出来かな?


ネイリは刺身でおいしくいただきました。相変わらずコリコリでいい味。
ハマチは後日の煮つけ用に捌いて冷凍保存しました。

2018.09.17 08:40 | 食レポ | トラックバック(-) | コメント(6) |

美味しそうです
刺し身、タタキだけだと飽きますもんね(^^)

2018.09.17 10:22 URL | chanハマ #- [ 編集 ]

chanハマさん、いつもコメントありがとうございます!

そーーなんです。違った食感を味わいたいと家族のリクエストもあり…
同感していただいたありがとうございます(^^)/

2018.09.17 10:35 URL | piyoyasu #- [ 編集 ]

こんにちは。

なかなかきれいに捌いて、美味そうですねえ^^
かつお系好きなんで、スマも食べてみたいなあ・・・
ま、釣れんことには^^;

2018.09.17 16:44 URL | たあさん #- [ 編集 ]

たあさんさん、いつもコメントありがとうございます!

料理お褒めいただいて光栄です。
釣りをするようになって、魚料理も覚えてきました。
もっとレパートリーを増やしたいところです~

2018.09.17 23:20 URL | piyoyasu #- [ 編集 ]

お疲れ様です!

新鮮な鰹は揚げても美味しいですよね(⌒∇⌒)

スマ最近釣って無いので釣りたいです。

2018.09.18 12:33 URL | かかし #- [ 編集 ]

かかしさん、いつもコメントありがとうございます!

スマは刺身でなきゃとも思いましたが、竜田揚げが結構美味しくて良かったです!

天然スマってやっぱり少ないですよね~?

2018.09.18 13:16 URL | piyoyasu #- [ 編集 ]












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